AOC Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune
cépage
100% Pinot NoirAOC Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
Type de vin
Degré
13°
Garde
1>5
ans
ans
sols
Argilo-calcaire.
Âge des vignes
Parcelles entre 25 et 60 ans.
Vinification et élevage
Vinification longue avec macération pré-fermentaire à froid puis post-fermentaire à chaud, élevage 12 mois en fûts de chêne.
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Dégustation
- Température de service : 16°C
- Robe pourpre
- Nez fruité, note de griotte
- Bouche : rond et généreux
Pour une dégustation optimale, n’hésitez pas à le mettre en carafe deux heures avant le service.
Suggestions
- Viandes blanches
- Grillades
- Fromages à saveurs douces