Domaine Regnard Sampigny-lès-Maranges
Notre domaine
Un domaine familial
Bienvenue au domaine Regnard au cœur des Maranges, région viticole de Bourgogne.
Notre domaine, implanté sur l'aire d'appellation Maranges (appellation méridionale de la Côte de Beaune), est situé à Sampigny-lès-Maranges au sein d'un paysage à la personnalité riche et douce.
Les premières vignes du domaine ont été acquises par Auguste Regnard peu après la Première Guerre Mondiale.
Riche de son histoire, c'est aujourd'hui et depuis 2010, Florian qui représente notre domaine. Il est la 4ème génération de viticulteur de la famille. Désireux de
développer notre production, de nombreuses parcelles viennent étoffer le domaine au fil du temps sur des aires d'appellations prestigieuses telles que Maranges, Santenay et Chassagne-Montrachet.
Notre exploitation s'étend sur 17 hectares répartis sur la Côte de Beaune, des Maranges jusqu'à Chassagne-Montrachet. Le sol brun, composé de marnes calcaires, nourrit la richesse, la complexité et la diversité de nos vins. L'altitude idéale ainsi que la bonne balance entre ensoleillement et précipitations favorisent la culture de très beaux cépages.
Nous sommes fiers de présenter des vins de qualité qui laissent exprimer la typicité de chaque terroir.
Notre SAVOIR-FAIRE
Le temps
entre nos mains
Le métier de viticulteur est un métier de passion : écouter la vigne, faire preuve de patience, suivre la nature pour créer un vin tout en respectant son lien avec la terre. Les travaux sont rythmés par les saisons : parfois amie, parfois ennemie, la nature est au cœur de nos vies comme au cœur de nos vins.
À la vigne
Nous privilégions une agriculture raisonnée, avec remise en culture de la majorité des parcelles. Nos méthodes de travail sont respectueuses de cette nature à qui nous devons tant : peu de mécanisation, travail manuel essentiellement, afin de sublimer les terroirs et leur laisser exprimer toute leur intensité.
Au fil de l'année nous vivons au rythme de la vigne :
- La taille représente l'étape la plus longue et permet le contrôle de la croissance végétale. Les sarments sont brûlés ou broyés pour être recyclés en engrais naturel,
- L'ébourgeonnage consiste à retirer les pousses indésirables afin de maîtriser les rendements futurs,
- Le palissage (relevage et accolage) est primordial pour garantir le soutien des rameaux encore très fragiles en début de pousse,
- L'effeuillage permet l'aération des raisins en supprimant les feuilles sur la zone fructifère de la vigne,
- Enfin les vendanges sont le point d'orgue de notre travail, récoltes que nous réalisons uniquement à la main, pour un plus grand respect du raisin.
A la cave :
Nous privilégions une approche moderne de la vinification, différente selon le type de vin.
Pour les vins blancs, les étapes sont les suivantes :
- Réception de la récolte et pressurage immédiat,
- Débourbage en cuve pendant 24 à 48h,
- Entonnage suivi d'un élevage en fûts pendant 12 mois sous surveillance,
- Soutirage et mise en bouteilles.
Nous obtenons ainsi des vins d'une couleur lumineuse, au tempérament frais et boisé.
Pour les vins rouges :
- Réception de la récolte,
- Tri méticuleux et égrappage complet mis en cuve et macération à froid maintenue pendant environ une semaine, jusqu'à l'extraction des arômes primaires,
- Fermentation alcoolique avec des levures indigènes,
- Macération à chaud,
- Décuvage entonnage suivi d'un élevage en fûts pendant 12 mois sous surveillance,
- Soutirage et mise en bouteilles.
Nous obtenons ainsi des vins chaleureux et structurés, sur le fruit, aux tanins souples.
Notre GÎTE
Rendez-vous
au cœur du vignoble
Au cœur du vignoble de la Côte de Beaune, nous vous accueillons dans notre beau village de Sampigny-lès-Maranges. Notre maison Charm'en Maranges est un meublé de tourisme 3 étoiles de 90m2, idéal pour 4 à 6 personnes. Entièrement rénovée, agrémentée d'une piscine et d'une vaste cour fermée, elle vous offre calme et sérénité. Depuis cet agréable logement, relaxez-vous et partez à la découverte de la Bourgogne viticole le long de la Route des Vins !
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Les couleurs du vin
