100% Chardonnay
Notre Hautes Côtes de Beaune est un assemblage de trois parcelles situées sur la commune de Sampigny-lès-Maranges. Toutes sont de jeunes vignes de 3 à 35 ans. Il est élevé pendant 15 mois : il reste une année en fûts de chêne avant d’être assemblé en masse en cuve inox où il reste 3 mois. Nous sommes sur un…
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Notre Maranges est issu d’une toute jeune parcelle plantée en 2015. Il subit le même élevage que le Hautes Côtes de Beaune : 12 mois en fûts de chêne puis assemblage en masse en cuve inox où il reste 3 mois. Nous sommes sur un élevage avec 40% de fûts neufs.
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Notre Chassagne-Montrachet est un assemblage de 4 parcelles replantées en 2014 et 2015. Il subit le même élevage que le Hautes Côtes de Beaune : 12 mois en fûts de chêne puis assemblage en masse en cuve inox où il reste 3 mois. Nous sommes sur un élevage avec 40% de fûts neufs.
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